Apple e Samsung entregam dois tablets com recursos muito semelhantes.

Quase nenhuma diferença em relação ao material empregado, tela, velocidade, número de conexões/portas, etc.
Você vai gostar do Samsung 10.1: se o seu objetivo for rodar vídeos e games, se for um usuário dos serviços Google e não abrir mão de personalizar a área de trabalho (escolha e redimensionamento de papel de parede, widgets).

Você vai gostar do iPad 2: se passa mais tempo navegando pela internet, se quiser rodar um sistema operacional consolidado como o iOS e ter à disposição uma imensa loja de aplicativos.